籃球名人技術片段
會長胖
1、吃素導致蛋白質缺乏
因為大部分的素食中的蛋白質的利用效率是不如動物蛋白的。所以單純吃素會造成體力的下降、肌肉的流失，從而導致基礎代謝進一步下降，這樣就容易使你變成易胖體質，不太利於減肥。而且長期的營養不良還會出現臉色蒼白、身體乏力、抵抗力下降等一些問題。
《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦，成年人每天蛋白質攝入量為1g/kg，其中優質蛋白質至少要在1/3以上。常見的優質蛋白質來源，如瘦肉，魚，蝦，蛋，奶以及豆製品。而全素食優質蛋白質一般是難以攝入充足的。
2、素食會使微量元素缺乏
動物性食物中富含脂溶性維生素以及礦物質，尤其是鐵、鋅、鈣、維生素D、維生素B12等。像人體必需的微量元素，鋅、鈣、鐵等主要來自葷食。
素食中的鋅、鈣、鐵含量非常少，且其中含有的植酸和草酸，還會阻礙鋅、鈣、鐵等微量元素的吸收。長期素食會使這些微量元素缺乏。
另外一些素食熱量並不低，素食想要做的好吃往往熱量更高，因為裡邊沒什麼油脂，就會人工添加，這樣就更容易發胖。
建議大家按照中國居民膳食指南來搭配自己的飲食，這樣才是更加健康也是更加利於減肥的。
王偉高級營養師
人吃素肯定會漲胖！
牛吃素，能長到一千斤；
豬吃素，能漲到400斤；
人吃素，不能漲到200斤？
這顯然不符合以上邏輯。
所以，
能否長胖，
與你吃什麼沒太大關係，
與你吃多少關係很大。
當我們吃東西吃到超過自己身體的能量消耗所需時，多餘的能量就會存儲到身體裡，逐漸轉化為脂肪，人就會變胖。
適量飲食，適度調節飲食結構，再加上合理運動，這是保持好身材的絕招。
袁天東
素食中含脂肪較高的如：花生，瓜子，夏威夷果等。含蛋白質較高的如：黃豆，豆腐等豆類或豆類製品。含碳水化合物較多的如：米，麵粉，水果等。你可能認為不吃肉就少攝入脂肪了，但同時你也丟棄優質蛋白質的來源。當我們減少了脂肪攝入時，碳水化合物和蛋白質卻攝入很多，同樣也會轉化為脂肪存入體內，讓人長胖。所以說吃素也會讓人長胖，而且還可能有危害。
我們可以感覺到素食中同樣含有這些使人變胖的營養素，只是脂肪含量相對較低而已。想要不長胖首先是要保證膳食營養均衡和有良好的運動習慣。也就是說關鍵在各營養素的合理搭配和食量上，也還包括合理的運動在內。營養不平衡導致身體出現各種問題，比如長期低碳水化合物攝入會導致月經推遲，紊亂，停經等現象，對女神們的身體會造成很不好的影響。脂肪攝入少會導致皮膚幹臊，無光澤，出現各種生理障礙，脂溶性維生素缺乏等。蛋白質攝取少會出現身體對病疫的抵抗力降低，發育遲緩等。
我不贊成長期吃素，適當的食用肉類並不會讓人長胖。讓人長胖的原因，除病理性的以外，主要是不合理的飲食習慣和缺乏運動。
