春天我家最饞這道美食,冰涼軟糯,做法簡單,好吃得停不下手

哈嘍大家好我是老左,天氣越來越熱了,紫薯也該換一種新吃法了,加上一碗糯米粉,秒變冰涼軟糯小零食,做法簡單,好吃到停不下來,每年的春天都是必做的一道零食,快來看看老左是怎麼做的吧!

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做法:

1,準備好紫薯去皮後切成小片放入蒸鍋蒸15分鐘蒸熟

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2,碗中加入160克的糯米粉,40克的玉米澱粉,白糖40克,攪拌混合均勻,用200克的清水邊倒邊攪拌

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3,攪拌至沒有幹糯米粉細膩順滑的麵糊,倒上20毫升的食用油攪混合均勻,蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,放入蒸鍋蒸20分鐘

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4,出鍋後打開保鮮膜用筷子攪拌一下快速散熱,涼至不燙手的時候帶上手套揉搓一下,揉成細膩的狀態,蓋上保鮮膜放一旁晾涼

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5,紫薯蒸好之後加入一勺白糖壓成紫薯泥,涼至常溫團成小圓球備用

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6,取出一塊糯米整理成圓餅包裹上紫薯球

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7,再裹上一層黃豆粉

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8,裹上黃豆粉之後香味更加的濃郁,軟糯香甜,也可以裹上椰蓉,用保鮮膜單個包裹起來放入冰箱冷藏

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9,咬上一口軟糯香甜,還有濃郁的紫薯味道,非常的好吃,冷藏後的口感更好

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