娘惹糕點材料糯米層：250g 糯米150 ml 椰奶/椰漿1 tsp 鹽1 tbsp 幼砂糖卡士達層：3 只蛋 （大）250 ml 椰奶/椰醬150 ml 低脂牛奶1/2 tsp 鹽120g 幼糖 （castor sugar）1 tsp 香蘭精 （pandan extract）3 tsp 木薯粉 （tapioca flour）120 gm all purpose flour做法把糯米洗乾淨，泡水3個小時，瀝乾入蒸鍋大火蒸10分鐘。把糯米用叉子弄散，加入椰奶，鹽和糖拌勻，再次入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。把一個八寸的烤盆抹油，底部鋪上parchment paper。把蒸好的糯米飯盛到方盆裡，用一個飯勺把糯米飯壓實。把雞蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，鹽和香蘭精，拌勻，麵粉和木薯粉篩過，慢慢加入混合，放一邊十分鐘，讓氣泡消失。倒到蒸好的糯米層上，小火蒸 45分鐘。記得把鍋蓋用乾淨的布包起，避免水蒸氣迴流。蒸好的Seri Muka 要完全冷卻才可以切塊，不然會很難切得好看。
條頭糕材料糯米粉半斤，麵粉，豆沙做法1、糯米粉約半斤，兌點麵粉（最好是米粉）進去（兩者比例約5：1的樣子）拌勻，開水活成團，揉成三光，即手光、面光、盆光。2、然後揪成大小差不多的劑子，搓成長條再壓扁。3、用擀麵棍擀成2mm厚、寬8cm左右的長方形薄片（注意：面板和擀麵杖上最好刷點油哈），在面片中放上豆沙卷好。4、第一次我放蒸布上蒸的，粘滴嚇死人，這次我索性在盤子上刷點油，看你怎麼粘！擺放好後，蒸鍋裡水燒開，放上去蒸5分鐘左右即可。
茨飯糕材料糯米，熱飯，鹽，蔥花做法1）做飯的時候摻1/3糯米，做好的熱飯加鹽和蔥花拌均勻後，裝入塑料袋，用擀麵杖略微敲碎米粒.2）然後放入方形盒子，用力壓緊壓實.(為此我家的飯勺提前退休了.)放置陰涼至完全冷卻. 如在冰箱裡放過夜，取出後要稍稍加熱到室溫.3）取出米塊，切片，炸至金黃即可.
