美味可口的蔥油拌麵 懶人吃貨們的最愛

跟朋友討論過多次蔥油拌麵的做法,取經之後終於學到最正宗的方法。

美味可口的蔥油拌麵 懶人吃貨們的最愛


這次的蔥油拌麵做的不是很講究,因為家裡沒有小蔥了,就用的大蔥,講究的方子用的是小蔥的蔥葉。但是這款方子可以說是成功率百分之百啦,一起來學一下吧!

【食材】

食用油350毫升,蔥500克,老抽100毫升,生抽100毫升,糖30-50克

【步驟】

蔥油料汁:

1.將蔥切段(正規做法用的是小蔥的蔥葉),生抽老抽和糖攪拌均勻在碗中備用

美味可口的蔥油拌麵 懶人吃貨們的最愛


2.熱鍋溫油,放入蔥段,用小火慢慢熬成焦黃色

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3.將調好的醬料汁倒入鍋中,熬大約一分鐘,關火,蔥油料汁就做好了,可以密封小罐子裡,以後慢慢用

PS.如果用那大蔥,這裡要把大蔥撈出。如果要用的小蔥蔥葉,可以留著,不用撈出。

煮麵:(啥面都行,我用的超市買的掛麵)

1.另取一鍋注入清水,水沸騰了之後加入麵條,麵條煮好之後,過一遍涼水(麵條可以更筋道哦)注意面不要煮的太軟哦,要不然很容易坨,而且一拌就會斷掉的。

2.淋兩勺蔥油到面上拌勻

美味可口的蔥油拌麵 懶人吃貨們的最愛


3.好吃又好看的蔥油拌麵就做好啦

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做好的醬汁密封在小罐子裡,放冰箱保存,以後隨時煮麵,隨時就可以用啦。


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