講述 你我的故事
視頻加載中...
2017中國技能大賽，全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽第二階段比賽在遼寧省盤錦市舉辦。本次技能大賽共設中式烹調、西式烹調、餐廳服務3個賽項，來自18個省、直轄市、自治區的58支參賽團隊近200名選手通過層層選拔登上了決賽擂臺，其中不乏多名高級技師、在國際性賽事獲獎選手。
11月27日下午，58支參賽隊伍同時在盤錦技工學校進行了為時1個小時的專業理論考試，並接受了賽前培訓。
在辦賽方式上，全面採用國際通行的技能比賽場地開放、比賽作品大眾品鑑、團隊作品集中點評的新模式。專業廚師和觀眾不僅可觀摩參賽團隊緊張激烈的比賽，還可以在品鑑區親自品鑑參賽作品。引導參賽選手和團隊注重作品的市場適應性和推廣價值，從而使大賽對提升參賽者的技藝水準、培育工匠精神、促進行業進步、更好地服務社會發揮出巨大的作用。
其中11月28日和29日的餐廳服務競賽在遼河民俗博物館進行，本次餐廳服務比賽的裁判長楊德才表示，這是第一次在博物館舉行餐廳服務比賽，這次比賽讓服務與藝術巧妙地融合在一起。
11月30日，大賽圓滿閉幕,各參賽隊在比賽中表現優異，互相學習。本次大賽在促進全行業烹飪服務技能水平提升的同時，各主辦單位也在為第四十五屆世界技能大賽發掘人才、儲備人才方面積極準備。
支持單位：
中國烹飪協會
講述 你我的故事
更多精彩內容請關注“講述-味道”微信公眾號
分享到:
