這碗可能是全廈門最貴的粥都敢喝！
帝王蟹、波士頓大龍蝦、龍膽魚……
隨隨便便就拿來“煮粥”……
你想多貴就多貴！
這家開在老別墅裡的新餐廳，
究竟是什麼來頭？
能做廣東火了100年的“粥”，
可粥裡連米都沒有！
五星級保姆式服務，
每桌居然還有專人服務，
鮮活海鮮、上好肉品、菌菇素菜……
統統粥裡煮……
一不小心就成了最養生的火鍋！
專業級“點菜區”
懂吃的老饕們都懂，來這裡吃飯，得先奔著海鮮池走，為了保證“鮮氣”，老闆專門整了艘漁船，新鮮直達。
壕氣十足的帝王蟹，大龍蝦也好，還是平價親民的貝類小海鮮，現點現挑，生活在海邊城市的愛萌郎就是這麼吃鮮。
除了活蹦亂跳的海鮮，各種肉類蔬菜，只要是能“煮粥”的食材統統在這裡新鮮看得見，你們感受到這碗粥的強大氣場了嗎？
吃火鍋還能養生？人家叫粥！
要說這毋米粥是火鍋？好料菌不服氣！一鍋上好米湯，涮菜喝粥，冬暖身夏清補，全家老小的胃都被它養得妥妥的，難怪有人說它是最養生的火鍋！
報告，粥裡沒有米！
一到家聚，阿公阿嬤都點名要來這裡的原因，就是這鍋粥！粥里居然連米都沒有？人家可是在廣州火了100年的毋米粥。
店裡的這鍋金瓜米湯，更是愛馬仕級別了，精選了六款大米，六小時熬煮，再經過層層過濾，才有這樣的稠滑細膩，不僅清潤，還特別養胃。
想要怒喝幾碗，先別急，喝這粥還有三式，一鮮二葷三素，記不住也不要緊，每桌都配備有專人幫你，你顧著吃就好。
一涮：海鮮
海鮮當然是最先下鍋的，貪心的好料菌每次都不小心就要點上滿滿一大盤，快快都到米湯裡去！
最先下鍋的是貝類，尺碼全都是XXL型的北極貝、天鵝蛋、貴妃蚌、小象拔蚌、大竹蟶……肉厚鮮脆，最適合涮著吃。
為了保證貝類的最佳口味，店員小姐姐都會拿著定時器服務，涮燙精確到分秒。
涮燙後的北極貝粉嫩脆彈，比起平日裡吃的刺身口感更飽滿。
天鵝蛋的肉身很滿，涮燙後仍然是超大size，脆甜100分。大竹蟶、貴妃蚌就是貝類中的小鮮肉了，別看個頭大，肉質相當嫩口鮮甜。
泰國蝦
這涮了貝類，接下來就是魚蝦時間，蝦類自然要首選個大肉脆的泰國蝦。
個頭比起一般海蝦更壯實，脆甜厚實的蝦身連著蝦膏，口感爆棚。
龍膽魚
涮海鮮萬萬不可少的肯定是魚！好料菌最愛的龍膽魚，膠原蛋白超多，Q彈的皮脂，刺少肉嫩，大口吃魚，不要太過癮。
涮完了魚肉，還可以選擇將魚骨香煎，鹹香濃郁焦焦的外表格外格外饞人，每次一上桌就瞬間被搶光。
菜蟹
在閩南的餐桌上很常見的菜蟹，涮起米湯來也是一把好手，蟹腿都已經貼心地敲開，想要優雅地吃螃蟹，完全沒問題。
二涮：肉肉肉
牛腱子
這米湯的第三吃就是肉類了，吸收了海鮮的鮮甜，這肉類一下鍋涮燙都自帶鮮甜。品質nice的的牛腱子肉，粘盤不落，涮起米湯竟然格外嫩口多汁。
毋米粥河田雞
好料菌個人超愛米湯涮雞肉，地道的河田雞才不是那些普通雞，皮糯肉滑，別提有多香甜了。
三涮：素菜
魚肉下肚，是時候輪到素菜出場了，有機蔬菜&菌菇，葷素搭配，吃得一點也不生膩，養生得一點兒挑不出毛病來。
四喝：養生好粥
金瓜米湯吸收了重重精華，終於可以加入提前熬好的粥米，等來這碗大寫加粗的粥啦。點上蔥末、芫荽，稠滑的粥水無需任何調味，緩緩入口，落胃整個人都暖暖的，幾碗精華滿格的粥水下肚，喝到都覺得自己賺到。
好吃到被逼著上新的中國菜
作為一個合格的中國胃，好好吃菜這件事從來不會被落下，餐廳的大廚廚藝了得，開業半年，已經被忠粉們逼著加新菜了。
藤椒安格斯牛肉
好料菌對於牛肉的狂愛，絕對不限於牛扒，肉感十足的安格斯牛肉粒帶著中式熱鬧鍋氣出場，瞬間撩撥得胃口又放肆地打開了一個size。
小心，帶著讓人嫉妒的脂花的牛肉粒個個都是飆汁小能手，好料菌對藤椒的香氣實在沒有抵抗力，裹上焦香的肉粒，掄起勺來吃簡直完美！
聞蔥遇豬腰
一不小心味蕾就被驚豔到！泡椒和酸筍的鮮辣沁爽瞬間激起興奮的胃口，這份看著湯湯水水的豬腰脆嫩得超乎想象，絲毫不帶腥羶。
湯水裡很討巧地搭配了木耳、魔芋和酸筍，爽口帶辣很是惹人愛，總之，好料菌可是把配菜都吃光光。
麻辣鮮蝦燴
重口味星人絕對不能錯過的麻辣鮮蝦燴，紅豔豔的模樣，看著就知道熱情滿分。
海蝦提前油炸過，酥香到完全可以連殼吞下。閩南人hin愛的小管的加入，更是鮮氣十足，小海鮮搭配菌鮮，雖然麻辣鹹香，照樣很養生。
冰鎮豬手
喜好大豬蹄子的盆友，好料菌就一定要推薦店裡的冰鎮豬手給泥萌啦，特別是妹紙們必備！
Q彈脆爽，每一口都是優秀的膠原蛋白。
脆香爆螺片、 井岡山燒煙筍……山貨海味在這裡都不算過分的要求，聽說本次上的新菜，不來個一週吃不完！
到老別墅裡，喝個粥
來過一次就愛上！當然包括這開在老別墅裡的絕佳環境。獨棟兩層小樓，自帶院落，絕對是鬧市中不可多的的愜意。
亭臺水榭、潺潺流水碰撞著小樓設計感極強的利落線條，時尚卻又不失雅緻。
地址：思明區嘉蓮裡6號別墅（菲律賓駐廈門總領事館旁，蓮花路口東往嘉蓮裡方向走100米左右）
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