藥膳，簡而言之就是藥材與食材相配伍而做成的美食，藥膳有治療疾病、養生保健的作用，同時也可以用於美容減肥等。炮製藥膳對於大多數人而言，可謂是即熟悉又陌生，今天我們就來聊一聊“藥膳”的那些事~
“四季補益”是什麼？
古來有之，“人與天地相應”，適之者昌，違之者亡，一年四季，春暖、夏暑、秋燥、冬寒，這是自然界的普遍規律。
根據不同季節、氣候的寒熱溫涼，選擇相應的藥物或配方進補，“春夏養陽,秋冬養陰”也就是我們說的“四季補益”。
春季，冰雪消融，群蟄皆蘇，草木萌芽，古人稱為“春三月，此為發陳”。這時候用生薑、黃芪來煲茶就是個不錯的選擇，因為生薑發散，黃芪升舉陽氣。
夏天熱，暑熱容易夾溼，就要清補。比如用荷葉、薏仁煲水喝，值得一提的是減肥的人也可以用荷葉煲水喝，因為荷葉有減肥的作用。
秋燥就要平補。儘可能不吃燥熱的食物，而適宜用西洋參、太子參、石斛等平和而益氣養陰之類的藥物。
冬天要滋補，人類到了冬季，處於“封藏”時期，此時服用補品補藥，可以使營養物質易於吸收蘊蓄，發揮更好的作用。
常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、雞、鵝、鴨、鱉、海參等；滋補藥物有熟地、阿膠、鱉甲、鹿角膠等等。比如貧血的女性可以買一些阿膠補血，用阿膠、核桃、黑芝麻製成阿膠膏食用是不錯的方法。
薑糖蘇葉飲
溫經解表散寒
原料：生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。
製法：將生薑洗淨，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。
五味枸杞飲
健脾胃，生津止渴
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
製法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內，加淨水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
黑芝麻粥
潤五臟，強筋骨，益氣力
原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。
製法：將黑芝麻洗淨，炒香；黑芝麻加食鹽少許，研碎待用；將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水；煮至成粥，調入芝麻，即可食用。
枸杞葉粥
補虛清熱
原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調料各少許。
製法：枸杞葉洗淨切碎，粳米淘洗乾淨。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時，加入豆豉汁、蔥、五香調料等，停火燜5分鐘即成。早晚溫熱飲用，可長期服用。
黃芪人參粥
益氣健胃
原料：炙黃芪40克，人參5克(或黨參30克)，大米100克，白糖適量。
製法：將黃芪、人參切成薄片，冷水浸泡半小時，放入砂鍋內煎沸，改用小火煎成濃液；取液後再加冷水，如上法煎取二液，去渣；將兩次煎液合併，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天為一療程。
木耳紅棗湯
補虛養血
原料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。
製法：紅棗洗淨，清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核；黑木耳清水泡發，擇洗乾淨；把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次。
黃芪鱔魚湯
補益安神
原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
製法：黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，姜洗淨切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用。鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。
良姜燉雞塊
健脾益氣，散寒溫中
原料：公雞1只，良姜6克，草果6克，陳皮3克，胡椒3克，蔥、醬、鹽適量，醋少許。
製法：將公雞宰殺，去毛除內臟，洗淨切塊，放入鍋內，加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋，加水適量。把鍋放在武火上燒沸，再用文火燉至雞肉熟爛即成。
門店地址
深圳市龍崗區龍崗街道南聯社區圳埔嶺路2號-12號鋪
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