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經過了一夜的充足休息之後，人的身體已經恢復到了比較好的狀態，可以進行新一天的工作學習。想讓身體好，除了休息好以外，營養也得跟上。因此，早餐對於一個人是很重要的事，不要隨意就忽略過去了。不吃早餐，或者早餐營養跟不上，最終就可能讓身體產生各類疾病。來講一講早餐要怎樣規劃比較好，早上又應該吃哪幾類食物呢？

合肥美食達人

總的來說，早餐組成可以分為主食、高蛋白食物和果蔬。

主食中的碳水化合物能夠保證我們一上午大腦運轉良好，高蛋白食物中的蛋白質能夠減緩我們的消化速度，升血糖速度慢了，減肥大業也有望了，而且還能避免早晨犯困。早晨我們不一定能吃到蔬菜，但是水果總能接觸到，比如很多人就有早飯前吃一個蘋果的習慣。水果中的果糖能夠給空腹的我們提供活力，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，促進排便，維生素也會在上午給身體做到補充，有利於身體代謝垃圾，合成有益物質，對皮膚更好。

可以在這個基礎上增加少量堅果，一天堅果的攝入量不超過10g，大概一個小手心。如果條件允許，還是可以增加一份蔬菜，最好是綠葉菜，其中的膳食纖維能加強我們體內垃圾的排出，對身體抗發炎也有好處。

早餐具體怎麼選？

主食

我們常見的饅頭、包子都是可以選擇的。

當然，如果能粗細糧混搭做主食就更好啦，比如紅薯粥，黑米粥都是不錯的選擇。米、面等精細主食的一半用粗糧替換，比如：玉米、紫薯、紅薯、貝貝南瓜等等。

另外要注意： 主食+主食的錯誤搭配，比如土豆絲煎餅，饅頭+白粥等等，土豆也屬於主食哦。 儘量選擇低油脂的麵點，便利店常見的起酥麵包、牛角包、油條以及其他帶有高糖高油夾心的麵包、餅乾可要避開啦。

高蛋白食物

可以選擇煮雞蛋、純牛奶、無糖酸奶、無糖豆漿、拿鐵咖啡，儘量避免一些加糖飲品和油炸肉類，加工肉等。

果蔬

蘋果、香蕉、聖女果、黃瓜、蔬菜沙拉（醬汁用酸奶或油醋汁替換）等等都是不錯的選擇。

我是註冊營養師田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。最近也為大家準備了《吃出漂亮12天體驗課》，快來找我領取吧。如果這篇回答對你有價值，歡迎與我互動，點贊、評論和轉發多多益善哦，也歡迎關注我的頭條號，與我一起好好吃飯。

田雪吃出漂亮

早上吃什麼？說不好，這要根據各地及個人的習慣，成習慣了，就很自然，吃起來就有口味！我所在的江西上饒市，大部分人都喜歡吃炒米粉，燙米粉，加一根油條或雞蛋什麼的，走在上饒的大大小小的小吃店，人們都這樣吃法，成為一條風景線！吃包子，饅頭也很普遍。老人們喜歡吃稀飯搭饅頭，清湯，餛飩什麼的，泡飯也是許多人的愛好！在我的家鄉贛州南康農村，以及城裡的企業，很大一部分人喜歡炒菜吃乾飯，這也是一種傳統習慣！總之，各地有各地的習慣！

嚴章忠

我家早晨最常吃的是每人一個花捲、一碗小米粥、一個水煮蛋再加一盤小鹹菜，偶爾會吃餃子或是餛飩，當然了這些都是平時做的時候特意多做出來後在冰箱冷凍的，為了凍餃子和餛飩特意在網上買的專用凍餃子的盒，這樣就省事多了，一鍋花捲大約能吃5、6天，這樣休息的時候看冰箱哪樣下的快就會及時補充，健康而省事。有時也會做雜糧粥，為了省事不看鍋特意買了個電燉鍋，基本上早上吃完飯，將晚上要煮粥的材料先泡上，晚飯前洗好燉上，用最小檔燉直到睡前拔電源。省錢，省事還健康。

一芙當關

我今天的早餐是西紅柿雞蛋湯，自己烙的餅。

其實早餐大部分人都沒有胃口，工作壓力大，晚上再玩到半夜，早上又不願起床，匆匆起來又怕上班遲到，隨便在外面買點早點糊弄一下，這種生活很不健康。

早餐我一般都是自己做，晚上早休息會，早起一小時早餐就出來了，想吃什麼做什麼。網上說什麼營養，我都不太相信，我就相信我的胃，吃好了就行。有時時間緊就喝雞蛋茶（用開水燙的雞蛋），饅頭就鹹魚，多美的早餐。

重新得力

早餐是一日三餐中最重要的一餐，只有在早上把早餐吃好了，才能保持一整天都精力充沛。對於上班一族來說，很多人都是在路上隨便買幾個包子簡單了事。但吃多了不僅油膩而且還不健康，後來，無意間我看到了一款破壁機，它自帶預約功能，晚上在睡覺前放好材料，第二天早上起床就能吃上營養美味的早餐！操作既簡單又方便，非常的好用，我現在一直都在用！

小奧與你分享樂事

早餐吃什麼好？俗話說一年之計在於春，一日之計在於晨，一頓優質的早餐是整個上午精力體力的保證，同時也是保持長遠身體健康的基礎。那麼早餐到底吃什麼好呢？一頓優質的早餐應該包括以下幾大類，主食，蛋白質食物，蔬菜。如果再加上一點水果和堅果，就完美了。

首先我們來看主食。主食為人體提供的主要營養素是碳水化合物。除此之外，如果能夠再提供一些維生素礦物質和膳食纖維就更好了。為了滿足這樣的需求，主食可以選擇雜糧粥，全麥饅頭，全麥麵條，全麥麵包。不建議選擇白麵饅頭，白米粥，尤其不建議選擇我們國家早餐餐桌上經常出現的油條。油條第一經過了油炸熱量嚴重超標，第二很多炸油條的油，都是多次使用的，已經產生了一些有害物質。

其次我們來看蛋白質食物。這裡所說的蛋白質指的是優質蛋白，而富含優質蛋白的食物是魚肉蛋奶和豆製品。一份優質的早餐，這五大類食物中至少要有一類。比如說一個雞蛋，比如說一杯牛奶。也可以是一塊醬牛肉。

早餐的第三個關鍵種類是蔬菜。蔬菜為我們人體提供豐富的維生素，礦物質和膳食纖維。膳食指南建議每個人每天蔬菜的攝入量要達到一斤以上，其中一半是綠葉菜。所以蔬菜也是早餐中必不可少的。

綜合以上必須三大類，給大家推薦幾款營養豐富又簡單方便的早餐。

第一，三明治。選擇兩片全麥麵包，一個煎蛋或者一塊醬牛肉，再加上幾片生菜，兩片西紅柿。搭配一杯牛奶或者一杯豆漿，就是一份很好的早餐了，操作起來也非常簡單。

第二，豬肉芹菜餃子加涼拌菠菜。瘦豬肉和芹菜按照1:3或1:4的比例或成餡兒，在有空的時候包成餃子凍在冰箱裡。前一天把菠菜洗淨控幹。第二天煮餃子的同時涼拌一個菠菜，十分鐘就能搞定。簡單方便，又營養均衡。

第三，很多人喜歡吃的粥加鹹菜也不是不可以。只不過建議把白米粥換成雜糧粥。把鹹菜換成拌菜。再加上一個雞蛋就可以了。

總之，大家只要掌握了優質早餐必須包含的三大類食物，主食，蛋白質食物和蔬菜，就可以充分發揮自己的聰明才智，做出各種各樣好吃又營養豐富的早餐。

回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

一日之際在於晨，早餐也不例外，屬於一天中最重要的一餐飯。

至於早餐具體吃什麼，因為各地飲食習慣不同，有不同的食譜。

以南北方兩個典型城市為例:

北方城市譬如北京，一般北京的早餐有茶雞蛋、豆漿、油條、老豆腐（其實就是豆腐腦）、油餅、炒肝、包子、雞蛋灌餅、煎餅果子、燒餅、雜碎湯等等。可以說是集北方城市早點之大成，早上想吃啥，以這麼豐富的種類，總有適合你的一款！

南方就拿廣州為例，廣州早餐種類更多，廣州人有喝早茶的習慣，一般喝早茶的地方有各種點心小吃和各種餐包，除此之外廣州早餐還有炒粉，炒麵，撈麵，生滾粥，饅頭，小籠包，桂林米粉，沙園小吃、蘿蔔糕，缽仔糕，煎餃，油條，瀨粉，無水蛋糕，蛋撻，豆漿，豆腐花等等。

所以說，我國的早餐種類豐富，樣式繁多，因此，不管吃什麼，只要早餐吃飽吃好，就能夠給一天的生活提供源源不斷的動力！

劍寒天下

早餐吃什麼好，吃粥。“粥有十利，饒益行人”，意思是即是早上要急的趕路，也要吃了粥再走，吃粥十大益處：（資色、增力、益壽、除風、消宿食、除飢、消渴、辭清、辯說、安樂）。如養顏美容八寶粥，蔬菜瘦肉粥，紅豆薏米粥，水果粥，有時間自己動手做在家吃，沒時間買外賣或者路上就近餐廳吃。

奶+素包肉包，奶包括豆奶、酸奶、牛奶都可以，酸奶含豐富的乳酸菌，更容易被人體吸收。素包如香菇胡蘿蔔包，再加一個肉包，營養就比較齊全了。

稀飯+煮雞蛋+各種烙餅，小米稀飯有代人參湯之稱，加個雞蛋，蔬菜餅，手抓餅，烙餅，都是不錯選擇。

事實上各地都有自己的特色早餐，吃什麼是自己的選擇愛好，吃的多樣化更健康，吃好吃飽就可以。

健康早餐提示：

1起床後不要馬上吃早餐，活動二十分鐘再吃好。

2不要為趕時間吃的匆忙，以免損傷消化系統。

3吃早餐定時定點，不吃早餐感覺飢餓吃些食物並不能代替早餐。

4早餐是家庭最重要事，健康的身體才是幸福的基礎。家長要做榜樣，孩子才會養成良好的早餐習慣。

靜太太1

一日之計在於晨，減肥中早餐是很重要的，對一天都很有影響，是必須吃的哦。可以吃的東西有很多，看你比較喜歡什麼類型的，不要太油膩就好，記得吃飯前喝一杯水比較好。

1.水果酸奶沙拉：將不同種類的水果，如蘋果、西紅柿、草莓啊等洗淨、切塊，放進盤子裡，再加入酸奶、沙拉就行了。

2.雞蛋奶酪餅： 將一個雞蛋打散，再加入少許西葫蘆擦絲及少量水後加入麵粉做成麵糊，再用鹽調味。在平鍋內放少許油後倒入麵糊，攤成薄餅，翻面後放入切好的奶酪絲，待奶酪絲完全融化後，餅就熟了。

3.皮蛋瘦肉粥、薏仁糙米粥、紫薯粥、小米粥、：這些粥都可以喝，粗糧粥比較容易飽腹而且促進減肥呢！

記得要吃素菜包子哦！這些都是可以吃的，喜歡吃正常中餐的可以吃的，但是切記不要儘量不吃鹹菜哦，可以吃一些涼拌青菜！

切記不要吃油膩的早餐，減肥要從早餐開始，早餐絕對不可以不吃的，是可以吃9分飽的，好的早餐習慣是減肥的第一步哦！

大家喜歡的話給個贊哦，謝謝大家！

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