如果不知道吃什麼，來一份麻辣香鍋吧，保證你連吃三碗米飯還沒過癮，因為太香了！ 我的這做法超級簡單，廚房小白也能做的很成功，用的菜可以隨意按照喜好選擇，我就是看到冰箱裡有啥就用了啥，一樣都好吃！
麻辣香鍋的用料
土豆1個，菜花1朵，藕1節，蝦若干，包菜一塊，胡蘿蔔一段，木耳幾朵，火鍋丸子適量，火腿或者香腸適量，小蔥幾根，姜幾片，蒜兩瓣，麻辣火鍋底料半袋，花椒、麻椒少量，香菜少量，白芝麻適量，食用油適量，鹽適量
麻辣香鍋的做法
步驟1
菜花掰成小朵洗淨焯下水撈出備用。
步驟2
藕切薄片也焯水後備用。
步驟3
各種火鍋丸子也焯熟，撈出備用。
步驟4
土豆切成片，平底鍋放少量油，中小火煎成兩面金黃。
步驟5
再把小香腸、魚豆腐、火腿片等煎熟。
步驟6
把包菜、胡蘿蔔等蔬菜切片。
步驟7
小蔥切段。
步驟8
香菜切段。
步驟9
木耳提前泡發洗淨備用。
步驟10
再切些薑片和蒜片。
步驟11
炒鍋放適量油，跟平時炒菜量稍微多一點點就可以，先放點花椒、麻椒爆出香味後撈出去，再放蔥薑蒜翻炒，然後放入半袋火鍋底料，如果感覺比較幹，可以加少量的水，翻炒均勻。
步驟12
放入蔬菜翻炒。
步驟13
再放入煎好的土豆片、魚豆腐和各種火鍋丸子類翻炒。
步驟14
家裡沒有鮮蝦了，所以我偷懶放了北極甜蝦，如果是鮮蝦，先挑去蝦線炒熟後再放蔬菜類即可。嚐嚐味道，如果火鍋底料比較淡，可以適量加一點鹽。
步驟15
炒好後關火，撒上香菜翻炒均勻。
步驟16
最後撒白芝麻，麻辣香鍋做好了！
步驟17
超級麻辣鮮香的麻辣香鍋，下飯神菜啊！
麻辣香鍋的烹飪技巧
1.麻辣香鍋的重點在於用火鍋底料來做，一包火鍋底料可以吃一頓火鍋，再做一頓麻辣香鍋。 2.蔬菜可以按照自己喜好來選擇 3.可以加進五花肉或者其他肉類，也需要提前醃製一下炒熟再放蔬菜類翻炒。
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