楊楊家常美食
很高興能回答你的問題
1. 材料有淡奶油，雞蛋，黃油，
2. 玉米澱粉，低筋麵粉，細砂糖備用
3. 首先把黃油隔水融化
4. 先將牛奶倒入無油無水的碗中
5. 然後把麵粉，玉米澱粉、細砂糖加入牛奶中攪拌均勻沒有顆粒
6. 拿一個乾淨的碗將雞蛋打散
7. 雞蛋打散後把準備好的牛奶麵粉糊倒入雞蛋中攪拌均勻
8. 拿出融化好的黃油，將攪拌均勻的雞蛋麵糊的一半先倒入黃油中，讓黃油和麵糊完全融合在一起，再把另外一半倒入輕輕的攪拌均勻
9. 將攪拌好的麵糊過篩
10. 確認沒有大的氣泡後再煎餅皮
11. 平底鍋小火燒熱倒入麵糊
12. 我們要用小火來煎餅皮喔，火不能太大，這時考驗耐心的時候到了，一般一張餅皮小火煎兩分鐘左右，餅皮表面鼓起用鍋鏟輕輕的剷下餅皮四周
13. 做餅皮以前可以多準備一些油紙
14. 將做好的餅皮平整的放在油紙上
15. 放另外一張餅皮時一定要用油紙隔開，因為餅皮有餘熱時放在一起很容易粘在一起隔開放涼就不會啦
16. 千層蛋糕皮做好了（加點淡奶油和水果可以做千層蛋糕或班戟）
哇哇哇三點水
大家好，很高興回答這個問題。
千層蛋糕🍰好好吃哦，尤其是熱天，做好的千層蛋糕🍰放在冰箱，拿出來吃了爽歪歪的，現在就給大家分享一下我的做法吧。
千層蛋糕的皮用料，主要有低筋麵粉，玉米澱粉，雞蛋，黃油，純牛奶等。
1、4個雞蛋攪拌均勻待用，70g低筋麵粉和40g玉米澱粉，過篩倒進330ml牛奶攪拌均勻後倒進雞蛋攪拌，再倒進融化後的20g黃油，全部攪拌均勻後，過篩兩三次，放冰箱冷藏半小時以上。
2、放平底鍋，用小火熱鍋幾秒鐘（大概就是開火後攪拌幾下糊漿的時間，每次舀糊漿之前都要攪拌一下，以免有沉澱）
3、拿起鍋，舀小鐵勺子把麵糊倒進鍋（會聽到“嗤”聲響，沒有聲音就代表鍋不夠熱），迅速轉動鍋，把麵糊攤均勻（利用鍋底的熱度把底層糊漿慢慢凝固，這樣就不會一加熱糊漿就縮起來，攤不開）
4、攤開後再放火上小火加熱，看到有鼓起的泡泡就關火，利用餘溫熱熟餅皮，如果不熟，再加熱一會。
5、把餅皮掀起來放油紙或保鮮膜上放涼。每張餅皮都用油紙或保鮮膜隔開，最後放冰箱冷藏半小時以上待用。
這樣千層蛋糕的皮就做好了，再打發一些奶油，加上愛吃的水果，如芒果，草莓，榴蓮等，好吃的千層蛋糕就做好了。冷藏後食用味道更贊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
葉子的味道
Hello.大家好，我是阿參！
本人偶爾會做一些甜品蛋糕，下面分享一下我做千層年糕皮的配方以及做法。
食材：8寸20張千層皮千層皮純牛奶300克，全蛋液200克，玉米油25克，低筋麵粉70克，白砂糖60克
步驟：1.純牛奶+白砂糖攪拌融化，再加入玉米油徹底乳化，然後篩入低粉攪拌均勻，最後加入蛋液用蛋抽打勻，過篩兩次
2.小火燒熱不粘鍋，舀入一勺麵糊拿起鍋攤勻鍋面，把多餘的麵糊倒回去
3.靜靜等待兩分鐘待麵糊凝固後從邊緣掀起，放到晾架放涼，全部煎好後疊起來用碗或者什麼圓形的模具把邊緣切掉
強烈關鍵！！！煎麵糊一定切記要小火小火！！！
這就是我的方法，希望對大家有幫助，謝謝
