存儲米、面、豆類
/ 大 米 /
家裡面存米不建議過多，按需購買即可。盛放的容器要乾淨、嚴實，可以嘗試在米桶裡放幾枚螃蟹殼、大蔥頭等可以起到防止蟲蛀的作用。
也有人喜歡用飲料瓶子保存大米，首先要保證瓶子乾淨且乾燥，將乾燥的糧食裝進瓶子擰緊蓋子保存就行。
/ 面 粉 /
麵粉很容易吸水之後結塊，進而被微生物汙染髮黴，甚至滋生害蟲。不用的麵粉一定要放在陰涼通風的地方，並且離開地面和牆面。方便的話，可以把麵粉裝在塑料袋子或者塑料桶裡面，這樣就可以讓麵粉與空氣隔絕，不易返潮。
/ 豆 類 /
綠豆、紅豆等豆類在春天以後特別容易生蟲。為了防止生蟲，可以將剛買來的豆子放到沸水中，攪拌均勻，燙半分鐘，撈出後用冷水浸泡，然後攤開曬乾之後放進密封容器保存就好了。
儲存堅果、果乾
/ 堅 果 /
堅果特別容易受潮和氧化，天氣潮溼的時候，很容易變軟，不脆了。
儲存堅果最重要的是一定要包紮好，如果堅果較多，可以放到冰箱裡面冷凍，在冰箱裡面減少了與水和空氣接觸，隔絕微生物，保證堅果的口感。
/ 果 幹 /
首先果乾不是果脯、蜜餞這種，果乾是棗幹、桂圓乾、葡萄乾這種，不加糖、不加油，無添加製作的，只是水果脫水乾燥之後的形式。
保存果乾最害怕的就是碰到水，所以最好將其密封放在陰涼通風的地方，可保證果乾原有的口感，不易變質。
儲存調味料
/ 鹽、糖等包裝品 /
鹽、糖、雞精等調味料本身就具有一定的防腐作用，所以保存要點就是防止吸水受潮結塊，放在陰涼通風處保存即可。
/ 八角、桂皮等香料 /
類似於八角、桂皮這種香辛料本身就具有一定的防蟲抑菌的作用，一般不用擔心儲存問題，但是注意不要一直敞口存放，否則會損失香氣。
/ 大蒜、生薑等新鮮調料 /
蔥最主要是幹藏，嫌麻煩的可以把蔥切成蔥花放到保鮮盒裡面存儲到冰箱，隨用隨取就好；嫩生薑和剝好的大蒜可以用保鮮膜包起來放在冰箱保存。
儲存乾貨
/ 香菇、木耳 /
香菇、木耳這種乾製品含水量極低，一般是不會滋生微生物的，放在陰涼乾燥的地方保存就好。也可以密封放在冰箱冷凍層，這樣做能延長保質期，防止乾貨串味。
/ 蝦米、乾貝 /
蝦米、乾貝、小魚乾這種乾製的水產品特別容易吸水受潮發黴，也容易因為細菌繁殖而發生蛋白質分解，產生一些刺鼻氣味。這種食材最好分裝小袋密封冷藏。
儲存食用油
紫外線、光、熱都會促進油脂的氧化變質，食用之後就會對身體產生影響。所以大桶油買來之後倒在小油壺裡面一些，然後擰緊蓋子放到不見光的櫃子裡面存儲。
莫小姐提醒大家，油壺裡面的儘量一週之內吃完，大桶保存的最好三個月內吃完。
儲存烘焙類食品
/ 面 包 /
麵包最好不要放在冰箱冷藏，因為冷藏後的麵包會變幹不好吃。等麵包涼透之後密封放在室溫環境即可，一般可以保存2-3天。
/ 餅 幹 /
餅乾也是不建議放到冰箱冷藏的，餅乾很容易吸水受潮，導致口感變差。最好的保存方法是密封在塑料袋或者鐵盒子裡面，裡面可以放上幾塊方糖吸水。
如果餅乾受潮了，可以放在烤箱裡面烤幾分鐘就可恢復原來的酥脆口感。
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