“我們社區在卡點值守的工作人員和志願者每餐都能吃上熱飯熱菜，喝上熱湯，這都虧了社區裡的三名婦女，大家都稱她們是‘最美廚娘’。”2月13日，樂成街道南門社區婦聯主席陳姿和記者說起3名義務廚娘時，充滿感動。
施樂蕊
這3名廚娘是施樂蕊、盧雙和陳其燕，其中施樂蕊和陳其燕都是社區婦聯副主席，盧雙是社區網格員，她們平時都很熱心社區工作。這次疫情突如其來，從去年臘月廿八日開始，社區工作人員就緊張忙碌起來了，到各家各戶去排查、登記，有時連回家吃飯的時間都沒有。施樂蕊和盧雙見狀，便商議著買來各類食材，到社區的小廚房，為大家張羅吃的東西。炒粉幹、煮麥夾、炒年糕……剛開始，她們做的食物種類比較簡單。
隨著疫情發展，管控升級，南門社區設置了10多個道路卡點，輪流值守的人員需要近百名，除了社區相關工作人員，還有其他一些單位的人員和志願者來支援，做飯的任務一下子重起來，而且看起來抗“疫”需要一段時間，老是吃麵條、粉幹也不行，施樂蕊動起心思，和盧雙商議，最後定下“規矩”：從正月初三開始，每天中午米飯加四菜一湯，晚上則燒麵條、餛飩、年糕、麥夾之類的麵食。
“現在吃飯的人數比較固定了，每天70多人，之前其他單位過來支援的人數不固定，正月初二有100多人，我和盧雙都忙不過來。”施樂蕊說。也是從那天起，陳其燕見狀主動過來幫忙，加入這個臨時廚娘隊伍。
“現在我們3人分工明確，配合默契，在廚房裡幹活越來越順手了。”施樂蕊笑道。她主要負責採購食材、炒菜；盧雙負責洗菜、切菜，有時也出去買菜；陳其燕主要是洗涮餐具，有時也幫著炒菜打下手。一個人炒大鍋的菜需要花很大的勁，畢竟不是專業廚師，幾天下來，施樂蕊的手臂都酸了。為此，這兩天她還請了做專業廚師的大姑子中午來幫忙。
由於人手少，工作量大，3人幾乎每天從早忙到晚。上午去菜場買菜，然後洗、切、炒，要趕在11時30分前做好，讓第一波來就餐的人立刻吃上。各卡點的人員來吃飯的時間不一樣，錯峰進行。為了保證大家吃好，廚房每天的菜都換花樣，為此，施樂蕊每天晚上都要花心思為第二天的伙食擬菜單，擬好後還徵求大家的意見，大多數人贊同後才定下來。
陳其燕
各卡點人員來吃飯的時間不同，從11時30分開始，陸陸續續的，一直到13時30分都還有人來。為了保證大家都能吃上熱飯熱菜，她們都對飯菜做好保溫措施。等所有人吃完，洗涮好後，施樂蕊還要去趟菜場，採購次日需要花時間處理的部分食材，提前準備好。
南門社區廚房是剛設立的，設備還沒配齊，連冰箱都沒有，鍋、碗之類的也不夠，施樂蕊就把自家的廚房設備拿過來。有些第二天用的食材，也拿到自家冰箱先保存。
因為銀行暫停營業，社區的公款提取不出，這段時間，廚房食材的費用都是施樂蕊自掏腰包墊付的，目前已墊付了1萬多元。平時燒菜時遇到調味品不夠，施樂蕊把自家的拿過來。特殊時期，菜場的菜品不豐富，價格也貴，有時為了給大家換口味，施樂蕊還把自己家的臘肉、鰻鯗等年貨拿出來。
“社區工作人員也有把自己家的東西貢獻出來燒的，卡口值守很辛苦，能讓大家吃得安心，我們也感到安慰。”施樂蕊說，大家同心協力，才能打贏這場特殊的戰役。
來源： 樂清日報（中國樂清網）全媒體記者 張麗萍
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