蛋撻是西式甜點中的一種，主要以蛋漿為餡，經過烤制而成，口感上
外層酥脆掉渣，內部滑嫩，具有淡淡的奶香味，很是受小朋友和女士的喜愛。以前上學那會，第一次見這玩意，是一男同學追我宿舍女孩，買了漢堡和蛋撻來討好我們其他人，從那時起，我知道它叫蛋撻，奶香奶香的，又滑又嫩。
但是話又說回來，蛋撻雖好吃，但不實惠，5元錢兩個就算便宜的了，而且買的蛋撻過於甜膩，吃甜過多，會影響健康，更何況致力於減肥的女孩子們，既想吃又不敢吃的糾結，是不是很難受？其實蛋撻製作並不難，唯一的難度就是蛋撻皮，從配料到製作，都得有一定的烘焙基礎，但是不用擔心，有萬能的某寶，買的蛋撻皮既好吃又實惠，一包就能吃好多次。
蛋撻液的製作相對來說較容易，曦媽分享的這個蛋撻液製作超簡單，估計是最懶人的做法了，不需要什麼蛋清蛋黃分離，打發蛋清，添加淡奶油，只需要一盒牛奶和一個雞蛋，再加少許白糖充分打散，做出來的蛋撻跟葡式蛋撻幾乎一個模樣，口感上非常的滑嫩，沒有蛋腥味，內部的蛋液一晃就動，很是誘人，只需3分鐘製作，接下來等著烤箱烤就行了。下面來瞧瞧做法吧。
超簡單蛋撻
材料：蛋撻胚10個、純牛奶200克、白砂糖40克、雞蛋一個。
做法：1.製作蛋撻液。這個蛋撻液的製作簡直零失敗，即使第一次做也能成功。一盒純牛奶是250克，我每次都不用稱重，只要剩下一點即可。白砂糖和雞蛋放進去，用打蛋器充分地打散，有電動的更好。
2.蛋撻解凍大概需要20分鐘。這一步是必須有的，如果不解凍，烤出來的蛋撻就如同死麵的麵餅一樣。網購的蛋撻胚平均下來4毛錢一個，你說划算不划算？
3.倒蛋撻液之前，若是要求比較高的，可以將液體過3遍篩子 ，去除一些氣泡和雜質，這樣烤出來的蛋撻內部組織更加細膩。懶人直接倒就完了。
4.製作完成狀態。倒的時候注意，一開始不要倒很滿，上方要留有幾釐米的空白，一是避免烤制時蛋撻液外洩，另一個是保證每一個蛋撻均勻。最後剩下點，互相
勻一勻就好了。最後記得震幾下，震出蛋撻液中的氣泡。
5.烤制。提前預熱烤箱，溫度調至200度，預熱完成後放入烤盤，將時間是設定到20-25分鐘，烤就成了。
若不是很喜歡錶皮焦褐感的，時間控制在20分鐘左右即可。我一般都是25分鐘，孩子喜歡吃上皮那種焦黃的皮，這10個蛋撻的成本都花不了10元錢，如果是自制蛋撻胚，那更是實惠至極，自己做的甜度自己掌握，喜歡重奶香味的可以加點煉奶，煉奶超市裡都有賣的。誰買蛋撻誰吃虧，在家自己做，簡直太實惠。
小貼士：1.買來的蛋撻皮必須解凍完之後，再倒蛋撻液。2.喜歡吃各種水果口味的，可以在蛋撻液中添加，那麼牛奶的含量要稍微減少。3.烤箱溫度和時間，我用的是海氏烤箱，上下火200度，時間控制在25分鐘，烤出來的剛剛好，別的烤箱請根據自己的經驗，在溫度和時間上略微變動。
大家好，我是曦媽，非常的歡迎大家與我共同探討美食家常做法，用最簡單的食材，做出不一般的味道，力爭將所有小吃搬進自家廚房，歡迎各位食友在下方留言，提出寶貴建議，互相切磋手藝，互相學習，讓我們共同在做美食的道路上走得更遠，做得更好！
