近日，全國雞蛋市場價格呈現上升態勢。據農業農村部監測數據顯示，11月1日全國農產品批發市場雞蛋價格為12.47元/公斤，較10月24日的11.46元/公斤上漲8%。

對此有業內人士指出，由於受豬肉價格飛漲影響，今年雞蛋消費大幅增加和導致蛋雞養殖行業持續保持高額利潤，預計今年蛋價最高點有望出現在11月-12月，而價格更是有望逼近13元/公斤！

3大因素影響蛋價飆漲

根據往年曆史數據，經歷過中秋、國慶雙節之後，雞蛋價格由於處在淡季，通常會呈現出一定程度的回落。但今年受豬肉價格、產蛋雞存欄量和經銷商策略影響今年蛋價不跌反漲。

首先，由於第四季度本就是肉類消費的上升期，導致豬肉價格在短短的25天內漲幅高達45%，因此在明顯的轉移消費下，不只是雞蛋，包括雞肉、牛肉在內的豬肉替代品在近一段時間內無一例外受到豬肉價格的“利好”影響而開始上漲。

其次，蛋雞存欄量不足導致產量下滑，據卓創統計數據，截至9月底，蛋雞存欄量接近12.3億隻，同比降低0.21%。且局部地區蛋雞受雞苗質量問題，產蛋率僅為80%，產量增加有限。

最後，面對節節攀升的雞蛋價格，經銷商產生恐慌情緒，並直接影響了存貨意願，導致雞蛋庫存沒有增加，進一步加劇雞蛋價格波動。

2方面預測蛋雞養殖盈利豐厚

供應方面：按照蛋雞養殖週期來看，2019年6-7月補欄雞苗將於11月份陸續開產。而雞蛋價格高位運行，使得養殖單位淘雞情緒不高，加之老雞存欄偏低，11月市場淘雞量增幅有限，利於價格保持。

需求方面：接下來截止明年春節前，豬肉價格或繼續攀高，終端消費者對雞蛋需求或有提升；同時隨著元旦、春節的臨近，食品廠陸續進入備貨階段。因此在下游需求支撐下，預計11月起雞蛋價格仍存上漲可能！（呱呱三農編輯：蒿珺）