燒麥也叫做燒賣，它形如石榴，餡多皮薄，軟糯噴香，是很多人都非常喜歡吃的一道特色美食。現在很多早餐店大多數都有燒麥，平時也就一塊錢一個很實惠，其實那也就是一小團拌了醬油的糯米飯，肉末和香菇都少之又少。
想要吃上美味得香菇肉末燒麥，需要用到自己的雙手，在家自己做，好吃的不行呢。燒麥是小編最愛吃的早餐之一，燒麥非常的抗餓，吃上兩個就差不多飽了，配上稀飯、八寶粥什麼的，味道非常的好，不過一般外面賣的燒麥都沒有自己喜歡吃的味道。
【材料】
餃子皮約50個、圓糯米約350g、後腿肉約280g、幹香菇約20g、胡蘿蔔半根、姜、蔥、醬油、鹽。
【步驟】
1、將白糯米洗淨後，提前浸泡一夜，同時幹香菇也泡一夜。
2、然後來蒸糯米了，將泡好的糯米放入平碗中，加入沒過米2/3的清水，用手指或者筷子在米上戳些洞，然後隔水蒸20分鐘左右至糯米熟透。
3、然後將泡發的幹香菇、胡蘿蔔分別切成丁，姜切末、蔥切末。
4、豬肥肉單獨切下切小，瘦肉部分打成肉末（怕麻煩的話，也可以肥肉瘦肉一切打成肉末）。
5、鍋裡放少許油，倒入肥肉末炒出油，然後倒入薑末、蔥末炒出香味。倒入瘦肉末一起炒至肉末變色後，加適量的醬油、鹽調味翻炒均勻。
6、將肉末拔至一旁，倒入胡蘿蔔翻炒兩下後，再倒入香菇一起翻炒，再與肉末一起翻炒均勻。最後，倒入蒸好的糯米一起翻炒均勻。
7、糯米餡炒好，直接吃就已經很美味了，粘糯有嚼勁，味道又很足。
8、下面來包燒麥啦，取餃子皮，擀薄擀大，舀一勺糯米餡放在餃子皮上。將餃子皮放於虎口位置，捏一些褶皺後，稍微用力一捏，一個燒麥就做好了。
9、將做好的燒麥擺入蒸籠中，隔水大火蒸15分鐘左右即可。
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