大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享板栗燜雞的做法，教你家常做法，板栗香甜，雞肉滑嫩，越吃越好吃，趕快一起來看一下吧！
準備200克去皮的板栗。雞肉清洗乾淨後，切成小塊。加入2克食鹽、少許白糖、2克胡椒粉、10克生抽、少許料酒、1小把澱粉，抓拌均勻，給雞肉入底味，醃製10分鐘備用。香菇去掉硬根，對半切開，大蒜切塊，生薑切小粒。
鍋中燒油，油熱後，放入醃好的雞塊，中火煎制。慢慢煎至雞塊焦香，兩面金黃後，放入姜蒜粒，煸炒出香味。再放入香菇，繼續翻炒，讓雞肉充分吸收香菇的鮮味。
往鍋中倒入適量的清水，水和雞塊的比例是3:1。加入板栗、10克蠔油、3克老抽，攪拌均勻，蓋上蓋子。大火燒開後，轉中小火燜煮15分鐘，最後轉大火將湯汁收至粘稠狀態，就可以出鍋了。
這道家常版的板栗雞塊就做好了，板栗綿軟，雞肉軟爛入味，一次兩碗米飯都不夠！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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