【準備食材】 帶骨雞腿肉塊 400g，鮮冬菇塊 100g，大蒜片 10g，青尖椒片 30g，生薑片 5g 【調料】 食用油、生抽、老抽、鹽、白糖、澱粉、清水
準備一個小碗，用③號鬥加入1鬥幹澱粉，用④號鬥加入2鬥清水，攪拌均勻備用；
準備一個不粘鍋，加入半鍋清水，加入帶骨雞肉；
開大火煮沸，撇去浮泡，焯水約5分鐘後，撈出控水備用；
洗淨不粘鍋，開大火熱鍋，用④號鬥加入2斗食用油，加入帶骨雞腿肉、大蒜和生薑翻炒至雞肉變色，約1分30秒；
用小碗加入一碗清水和鮮冬菇，用③號鬥加入2鬥生抽，用①號鬥加入2鬥老抽，用③號鬥加入1鬥白糖，用②號鬥加入1鬥鹽，轉小火燜煮約20分鐘；
開蓋轉大火，加入青尖椒和水澱粉，翻炒收濃汁即可；
【美味完成】 文中提及不同編號的鬥是314食範為了打造標準中餐而自主研發的專利量器。目前在食範門店有售，如想購買可以私聊哦~ 食範海印店地址：深圳市南山區海印長城二期海德二道220號 食範南頭店地址：深圳市南山區紅花路136號南山豪庭108鋪
分享到:
