這道家常版楊梅燒排骨，操作簡單方便，酸甜可口，排骨裡還有點楊梅的味道，很清新。
五月、六月初，楊梅上市，當水果吃，酸酸甜甜的，容易酸到牙齒，邊際效用遞減，吃到最後有種楊梅也就醬紫的感覺。這道排骨裡完整地保留了楊梅的味道，既開胃，又讓楊梅的酸甜味縈繞唇齒之間。
做法
- 楊梅洗乾淨，然後用一個小鍋，倒入純淨水，放入楊梅，煮一小鍋楊梅水，然後放在一邊。再用一個鍋把小排骨汆水汆一下。然後水倒掉，排骨撈出來放在容器裡。
- 熱鍋加油，放入蔥薑蒜，炸小排骨，注意要少放油，因為炸小排本身就是為了讓排骨出油。翻炒片刻之後，加生抽，醋，倒入一半楊梅水。蓋鍋蓋，煮片刻。
- 加入冰糖，再把剩下的半鍋楊梅水連同楊梅一起倒入鍋中，煮片刻，然後關火，乘盤。
這道家常版楊梅燒排骨,操作簡單方便,酸甜可口,排骨裡還有點楊梅的味道,很清新，很爽口，是夏天的一道好“食”光
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