東北美食是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種——東北菜，“東北菜”又稱“關東菜”。在“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九大菜系”。“大家耳熟能詳的東北美食有：小雞燉蘑菇、殺豬菜、燉酸菜，除了這些還有什麼呢，下面就來介紹一下。
美其名曰！起個響亮振奮的名字！大東北美味燉！
全家福
東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮。
人們常說的笨豬排骨。
食材淳樸就像東北人性格一樣低調奢華！
東北獨有的蛤蟆（公狗子、母豹子）。
簡單的調料蔥、姜、蒜、幹辣椒。
東北菜配菜單一，一般只有兩三種食才，只用蔥、辣椒等簡單調味料，菜色不佳，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂。“食”所以為之食，菜最終還是要吃的，不是為了看，不是為了玩兒，可吃、好吃、愛吃、吃了更愛吃，應當是菜品的屬性，也正是傳統東北菜的特點。東北菜，不拘泥於細節，頗有東北人的氣質。
配上東北特有的大鍋煸炒。
入味後加入冰泉水。
配上獨有的柴火灶。
加入喜歡的食材。
簡單的調下味道。
剩下的就交給時間去檢驗。
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味道槓槓滴。
東北菜因其傳統的明顯庶民大眾性和市場化後的“家常”性而應運走紅，可口、適宜、樸實、醇厚、自然及其異於酒樓極至模式內地區位風格的鮮明“關東”情調，與當代世界飲食文化健康、自然、綠色的走向大勢精神一致，與當代中國餐飲時尚高度契合。東北美食由此走出了東北，讓越來越多的人品嚐到了東北的美味。
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