豆腐腦作為經常會被選擇的早餐之一，它的口感好營養價值還高，很多人認為豆腐腦的製作比較麻煩，廣平的一位大爺教您一招，不用石膏、不用滷水也能做出美味的豆腐腦。
備用食材：幹黃豆50克，清水400毫升，內脂3.5克，海鮮醬油適量，香菜適量；
將黃豆準備出來需要的量，將其淘洗乾淨後，重新放入在清水中浸泡，最少要一個晚上的時間，待將黃豆充分泡發，成為原來幹黃豆的三倍左右重，便說明泡好了；
泡發的黃豆放入豆漿機中，加上適量的清水，將其打磨成豆漿，豆漿打好後，將其過濾乾淨，過濾乾淨的豆漿放入在煮鍋中；
將豆漿煮開，煮的過程中要時不時攪拌，防止糊鍋，同時將適量的內脂放入在小碗中，用些許的涼開水將其化開，待將豆漿煮開後即可關火，待晾至80度左右即可分次少許倒入內脂水；
注意倒入的時候，要同時用另一隻手拿著勺子不停攪拌，待全部加入後，即可加上鍋蓋，靜置一會，差不多15分鐘後，豆漿便會凝固成豆腐腦了，將豆腐腦舀放在小碗中；
取一鍋，加上八角、花椒、生薑、生抽和香油，熬煮成湯汁，煮開後關火，將八角、花椒和生薑等撿出不要，湯汁澆在豆腐腦上，撒上香菜以及其他自己喜歡的食材即可享用。
是不是很方便呢，趕緊學起來吧！
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